Goût des Hautes Terres 3 jours/2 nuits

En début d'après-midi, le train de luxe Belmond Royal Scotsman quitte Édimbourg pour une visite de 3 jours en Écosse. Il traverse le Firth of Forth sur l'impressionnant pont ferroviaire du Forth, considéré comme l'un des symboles de l'Écosse. Le pont, d'une longueur totale de plus de 2,5 km, a été construit entre 1879 et 1890 selon les plans des ingénieurs Sir John Fowler et Sir Benjamin Baker. Ses immenses fermes mesurent 110 m de haut et 521 m de large. En 2015, le pont a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Dans un premier temps, le train se dirige vers le nord à travers les terres du royaume de Fife, puis pénètre dans les highlands écossais - les célèbres Highlands - et derrière les fenêtres du train se dévoilent les paysages spectaculaires de cette magnifique région. Dans la soirée, le train atteint le paisible village montagnard de Boat of Garten, surnommé le « village des balbuzards » en raison des nombreux oiseaux de proie trouvés dans la région. Les invités sont invités à un dîner informel, suivi de musique combinée à des divertissements écossais traditionnels dans la voiture d'observation.

Le matin, après le petit-déjeuner, vous voyagerez en autocar jusqu'au domaine Rothiemurchus, situé au cœur du parc national des Cairngorms. Ce sera l'occasion de pêcher, de tester vos capacités de tir lors d'un concours de tir au pigeon d'argile et de visiter le domaine. Le parc national des Cairngorms a été créé en 2003 et est le plus grand parc national de Grande-Bretagne, avec des landes rocheuses protégées et des zones qui constituent des zones de reproduction pour de nombreuses espèces d'oiseaux. Rothiemurchus est un domaine privé situé au nord-est de la rivière Spey. C'est l'une des zones les plus précieuses du parc national en raison du lien particulier qui existe entre l'homme et la nature, résultat d'une histoire extrêmement longue. Bien que ce lieu soit géré par la famille Grant depuis le 1226ème siècle, son nom vient du 1574ème siècle, alors qu'il se trouvait au cœur de la grande forêt tropicale calédonienne d'Écosse (qui s'est développée en Écosse après le retrait des glaciers, et dont seulement de petits fragments ont survécu jusqu'à ce jour) fondée par les Pictes. La paroisse de Rothiemurchus appartint à la couronne royale jusqu'en XNUMX, date à laquelle Alexandre II la céda à l'évêque de Moray. En XNUMX, Jacques Ier d'Angleterre, roi d'Écosse, donna Rothiemurchus à Patrick Grant, dont les descendants dirigent encore la région aujourd'hui.

Pour le dîner, les invités retournent au train alors que le luxueux Belmond Royal Scotsaman se rend à Culloden. Ici, les invités débarqueront du train pour visiter le champ de bataille de Culloden, qui fut le site du dernier soulèvement jacobite. Les invités visiteront le champ de bataille avec un guide. Plus tard, de retour dans le train, ils se dirigeront vers le bourg de Keith, où ils auront l'occasion de visiter la distillerie Strathisla, qui est la plus ancienne distillerie d'Écosse en activité. Elle a été fondée en 1789 par George Taylor comme alternative à l'industrie de transformation du lin alors en voie de disparition dans la ville. Elle s'appelait à l'origine Milltown Distillery. À partir de 1830, la distillerie appartenait à William Longmore. En 1879, il fut victime d'un incendie, mais fut rapidement reconstruit. Actuellement, depuis 1942, elle appartient à Chivas Brothers. Le whisky écossais Strathisla produit ici a un arôme de chêne frais et de fruits, avec un goût doux et sec parfaitement harmonieux avec des accents de cerise notables. Strathisla se caractérise par un arrière-goût doux et long avec des notes de vanille et de douceur chocolatée. Cette distillerie produit également du Chivas Regal, qui comprend 40 types de whiskies de malt et de grains soigneusement sélectionnés. Le plus jeune d'entre eux est âgé d'au moins 12 ans.

Les invités retournent au train à Keith. Le voyage se poursuit vers le sud à travers l'Aberdeenshire et l'Angus. Un dîner formel est servi sur le chemin de Dundee, sur la rive nord de l'estuaire du Tay, dans le Firth of Tay.

Le matin, alors que le train de luxe Belmond Royal Scotsman part de Dundee pour Édimbourg, vous pourrez savourer un délicieux petit-déjeuner. Sur place, à la gare de Waverely - notre voyage commun dans les highlands écossais touche à sa fin.