Сардинія завжди вважався справжнім раєм для відпочинку: кришталево чисте море, незаймані пляжі, величні скелі, але що справді робить цей острів унікальним, так це його смачна кухня та чудові, корисні вина. Деякі кулінарні страви острова широко поширені в Італії та світі, як і чудові білі та червоні вина найвищої якості. 1800 км надзвичайно різноманітної берегової лінії та неймовірно різноманітна кухня приваблює гурманів з усього світу.
Який смак типових сардинських вин?
Білі вина, як правило, освіжаючі та ароматні, не витримані з нотами цитрусових, трав і квітів; іноді вони можуть мати солонуватий присмак. Сардинські червоні вина зазвичай мають аромати чорниці, малини, ожини, сливи, вишні та гвоздики, а також нотки трав, таких як м'ята та солодка.
Сардинія - унікальний і чарівний острів. Чисте, незабруднене довкілля, тісний контакт з природою, чудова їжа та відмінні вина роблять жителів Сардинії дивовижним довголіттям у світі. Настільки дивно, що феномен їх довголіття є предметом наукових досліджень. Самі сардинці, мабуть, стверджують, що еліксир довголіття — це вино місцевого сорту Каннонау. Це місце на Сардинії дійсно існує! Ви можете самі переконатися та познайомитися з мешканцями цього села, де люди живуть найдовше у світі. Під час вашої наступної відпустки на Сардинії у вашу програму обов'язково входить відвідування виноградників і місцевої виноробні.
Середземноморський клімат, гориста місцевість і вітряна погода особливо сприятливі для вирощування винограду. Тут є як класичні середземноморські сорти (напр. Moscato), а також цілий ряд ендемічних різновидів (характерних лише для острова), включаючи, серед іншого: щойно згадане вище Каннонау, Каріньяно, Нурагус, Верментіно, Торбато або Верначча ді Орістано.
Найвідоміше вино Сардинії і найпопулярніше до рибних страв, безсумнівно, чудове білий Vermentino di Gallura (єдиний із статусом DOCG), походить із північно-східного регіону острова. Ідеально поєднується як із стравами з морепродуктів, так і з легкими козячими та овечими сирами. Однак найчастіше ви можете знайти вина, позначені як Vermentino di Sardegna, які можна виробляти по всьому острову.
Окрім Верментіно, варто спробувати й інші смачні вина, такі як Каріньяно та Москато. Moscato di Sardegna — одне з найпопулярніших вин у виноробній традиції Сардинії. Бобоето це вино тип пасіто (виготовляється із сушеного винограду) на основі сорту Moscato. Характеризується красивим золотистим кольором і сильним ароматом меду, квітів і ніжних спецій.
Які найкращі вина з Сардинії?
Королем червоних вин із Сардинії, безсумнівно, є Cannonau. Вино Cannonau - секретний інгредієнт довголіття жителів Сардинії, які славляться тим, що багато людей там живуть до ста років. Сорт Cannonau di Sardegna дуже вимогливий до вирощування, але найкращі умови для його вирощування можна знайти на високих схилах у провінції Нуоро. Характер вина визначається двотижневою мацерацією з шкіркою та насінням, що робить його багатим на флавоноїди, які зміцнюють кровоносні судини. Вино Cannonau містить їх у три рази більше, ніж інші напої цього типу. Це вино характеризується рубіновим кольором, фруктовими нотами червоних і чорних фруктів і пряно-ароматним присмаком трав. У сухому варіанті вино ідеально підходить до червоного, тушкованого м’яса та м’яса на грилі. Сардинці протягом століть експортували цю лозу по всій Європі під час своїх подорожей. Є також лікерні та пасіто варіанти Cannonau, які чудово поєднуються з десертами та сирами.
Якщо серед червоних вин панує Каннонау, то серед білих вибір ширший. Варто скуштувати кілька з них, але перш за все Верментіно, Верначча i Нурагусвідкрити для себе вишукану якість сардинських вин. Типовими особливостями Верментіно є: блідий колір із зеленуватими відблисками, дуже ніжний, приємний запах з фруктовими нотами та свіжий, злегка кислуватий смак. Верначча у свою чергу має протилежні характеристики: теплий колір, іноді навіть золотисто-янтарний, тонкий і злегка мигдальний аромат, теплий і насичений смак з присмаком гіркого мигдалю. З іншого боку Нурагус він блідо-жовтого кольору з зеленуватими відблисками. Природно ігристе і дуже живе, часто вибирається як доповнення до аперитивів і молюсків.
Сардинська кухня
Кулінарна сцена Сардинії така ж різноманітна, як і сам острів. Більшість страв мають мало спільного з традиційною італійською кухнею, яку ми знаємо з Тоскани чи Північної Італії. Варто знати, що сардинська кухня дуже відрізняється від континентальної, і найбільша відмінність полягає в тому, що сардинці їдять мало пасти. На острові домінує сільська кухня, тут їдять багато м'яса: телятину, баранину, свинину, баранину, козлятину та дичину. Сардинія славиться такими делікатесами, як кальмари, краби, омари, мідії та сардини, назва яких, швидше за все, походить від назви острова. З риби часто варять рибні супи. Це, звичайно, кулінарна цікавинка боттарга, тобто сушену ікру, яка має пікантний смак і подається як доповнення до пасти, соусів, салатів і піци.
Кухня центральної Сардинії - це переважно прості, селянські страви пастухів і фермерів. Щоденний стіл ніколи не обходиться без хліба пастухів з гір, т Пан Карассау. Це типовий хліб для людей, які проводили більшу частину часу високо в горах, зі своєю отарою овець. Смачний і хрусткий хліб карасау традиційно готують і печуть жінки в родині.
У сардинської кухні використовується багато місцевих трав, особливо м'ята, кріп, мирт і ялівець. Столи рясніють м'ясом, в'яленими ковбасами, салямі та чудовими сирами. Сардинія відома як острів овець і часто можна почути думку, що кількість цих тварин перевищує кількість жителів. Овечий сир пекоріно сардо DOP, що виробляється на Сардинії з 1700 року, є одним із найважливіша продукція місцевих фермерів і добре відомий експортний продукт. Узбережжя острова багате багатьма видами риби, включаючи блакитного тунця, восьминогів, мідії та інші морепродукти. У регіоні Ольястра варто скуштувати кілька смачних страв culurgions, тобто сардинські вареники з начинкою з картоплі, сиру пекоріно та листочків м’яти. Що стосується десертів, то на особливу увагу заслуговують себади; Цей солодко-солоний десерт порадує ваш смак! Це смажені у олії та политі медом «вареники» з пісочного тіста, начинені м’яким сиром, що тане в роті.
Пам'ятки і пам'ятки Сардинії
Сьогодні Сардинія є одним з найпопулярніших і елітних туристичних напрямків Середземномор'я. Це маленький райський куточок, який пропонує відмінну, здорову кухню, багато пам'яток, які варто відвідати, і багато розваг. Цей італійський острів користується популярністю серед мандрівників завдяки кришталево чистому морю, захоплюючим пляжам, дивовижним скелястим утворенням і чудовим готельним об’єктам. Крім Смарагдового узбережжя (італ. Costa Smeralda), де ви будете милуватися середземноморською рослинністю, ви повинні відвідати такі відомі курорти, як розкішні Порто Черво, Нижня Сардинія, Гольфо Аранчі, Ізола Росса або Palau з дивовижною скелею Орсо, форма якої нагадує великого ведмедя. Тут практично неможливо занудьгувати, незалежно від того, подорожуєте ви вдвох, з друзями або сім'єю.
Виключно приголомшливі пейзажі Сардинії, доісторичні нурагі, кришталеве море та дуже чисте повітря діють як магніт для прибулих туристів. Не дивно, що більшість жителів країн Північної Європи мріють про відпочинок на Сардинії, серед чудової природи.
Відпочинок на Сардинії в Порто Черво - рай для мільйонерів
Сардинія – одне з найсонячніших місць Італії, славиться своїми розкішними курортами та модними портами з яхтами, які, як магніт, притягують відомих людей з усього світу. Однією з головних визначних пам'яток острова є Коста Смеральда, тобто Смарагдовий берег, який характеризується неймовірно насиченим кольором води. Ексклюзивний Порто Черво на півночі острова - відома пристань для найбільших яхт з дорогими ресторанами і елегантними бутиками дизайнерів світового рівня. Порто Черво – це фактично «італійське Сен-Тропе» і справжній майданчик для власників супер-яхт і найзаможніших мандрівників.
Місто та пристань були спроектовані Луїджі Вієтті в 1960 році для мільярдера та інвестора в нерухомість принца Ага Хана IV. Ціни на нерухомість тут одні з найвищих в Італії. Важко повірити, що в 50-х роках Смарагдовий берег був найдикішою і найбіднішою частиною Сардинії! Любителям фільмів про британського агента Джеймса Бонда рекомендуємо відвідати Кала ді Вольпе на Смарагдовому узбережжі, де в 1976 році проходили зйомки фільму «007 – Шпигун, який мене кохав».
Відвідуючи Порто Черво під час відпустки, важко повірити, що це місто постійно населяють лише кілька сотень людей. Населення цього приморського містечка - переважно заможні європейці, які мають дачі в околицях. Місто в основному орієнтоване на більш заможних туристів, які відвідують його до пізньої осені, користуючись багатим пропозицією вишуканих ресторанів, дорогих бутиків, п'ятизіркових готелів і елітного яхт-клубу.
Важлива інформація для найвибагливіших мандрівників - щойно відбулося відкриття найновішого та найрозкішнішого готелю на всій Сардинії - Belmond у Порто Черво. Враховуючи, що найкращі подорожі по Сардинії відбуваються влітку, варто вибрати готель Італії з найкрасивішим пляжем і зручностями. Готель Belmond на Сардинії відповідає всім цим очікуванням.
Оренда квартир, будинків і віл на Сардинії
Сардинія надзвичайно красива як на півночі, так і на півдні, тому де б ви не забронювали житло, ви будете знати, що перебуваєте в чудовому місці. Якщо ви шукаєте приватний відпочинок із сім’єю чи компанією друзів, чудовою ідеєю стане оренда вілли з приватним басейном або доступом до пляжу. Оренда будинку для відпочинку на Сардинії дозволить вам заощадити багато грошей. Самостійне приготування вишуканих страв, крім нових вражень, може значно скоротити витрати на відпочинок на цьому чудовому італійському острові.
Туристична агенція для найвибагливіших клієнтів і мандрівників CARTER® підготував спеціальну пропозицію кращих вілл і резиденцій, розташованих в районах унікальних і ексклюзивних готелів Італії. До таких престижних місць можна віднести новий готель Romazzino на Сардинії мережі Belmond і ексклюзивне курортне селище Forte Village, яке вважається одним із найкращих сімейних готелів Європи. https://carter.eu/rodzinne-hotele-w-europie/.
Найкрасивіший острів Європи - Подорожі на Сардинію с CARTER®
Безсумнівно, італійський острів захоплює і сповнений сюрпризів. Якщо ви мрієте про райські пляжі з м'яким білим піском, сюди!
Пропозиція найкращих розкішних готелів Сардинії дуже багата; Ви можете вибрати між великими об'єктами та маленькими, затишними та бутиковими готелями.
Відпочинок на Сардинії відновить ваші сили та зробить вашу відпустку несхожою на будь-яку іншу. Найексклюзивніші готелі Сардинії пропонують усамітнення, спокій і відчуття відпочинку далеко від масового туризму. Важлива інформація - відпочинок на Сардинії слід бронювати заздалегідь, оскільки цей острів є дуже популярним місцем.
Кулінарні подорожі до Італії для любителів Slow Food - смаки та виноградники Сардинії
Сардинія поєднує в собі чарівність незліченних пам’яток, захоплюючих краєвидів і багатих кулінарних і винних традицій. Кожен відвідувач, незалежно від уподобань, знайде тут щось для себе - пляжі, гірські села, море, історичні міста, термальні джерела та ресторани світового рівня. Відмінна місцева кухня, чисте повітря і м'який клімат зроблять ваш відпочинок на Сардинії незабутнім.
Сардинська кухня та вина це справжнє мистецтво та пристрасть, яка має багато шанувальників серед людей, які відвідують острів. Під час ваших кулінарних подорожей на Сардинію ви відкриєте для себе багатство місцевої смаkі ви дізнаєтесь традиційні рецепти та рецепти місцевих жителів, що передаються з покоління в покоління.
Гастрономічні подорожі в глибину Сардинія, покупки органічних продуктів на місцевому ринку чи в майстернях кулінарний поблизу Смарагдового узбережжя – це лише кілька ідей для вашої оригінальної італійської відпустки.
тур-агенція CARTER® пропонує вам найкращі кулінарні тури по Сардинії з дегустацією традиційної Slow Food. Для тих, хто хоче дізнатися більше про продукти та місце їх походження, ми рекомендуємо дослідити секрети місцевої кухні та дізнатися про культуру харчування з місцевим гідом.
Щоб дізнатися більше про те, як провести найкращу відпустку на Сардинії, зв’яжіться з нашим офісом: travel@carter.eu.
Автор: Турагентство CARTER®
