План поїздки:
Сьогодні ви відпочинете після подорожі, прогулявшись містом і столицею штату Оахака. Ви зможете прогулятися вулицями колоніальної частини міста, де багато визначних пам'яток, і досліджувати чудово збережені барвисті вулиці, які киплять життям у будь-який час дня і ночі. Ви повинні побачити церкву св. Домініка, багато в чому обшитий золотом, знаменитий ринок Беніто Хуареса або міський собор. Варто завітати на будь-який ринок, яких у місті вдосталь, і спробувати типову для цього міста закуску, тобто солодкий рулет, схожий на польську булочку, у супроводі чашечки гарячого шоколаду, який родом з Мексики😊. Також рекомендуємо любителям шоколаду відвідати відому мережу Chocolate Mayordomo, де можна придбати цей натуральний підсилювач настрою. І обов’язково спробуйте місцевий автентичний темний шоколад! Біттер, тобто 100% какао і буквально без цукру.
Сьогодні ви досліджуватимете загадкові руїни Монте-Альбан, колишнього міста сапотеків і, на думку деяких вчених, першого мегаполісу Північної Америки. Це місто, відоме своїм мальовничим розташуванням на вершині гори буквально над містом Оахака, відіграло важливу роль в історії Мезоамерики. Воно мало великий вплив на цивілізацію майя на Юкатані, а пізніше на імперію ацтеків, яка домінувала в центральній Мексиці. Після вашої поїздки в Монте-Альбан ми пропонуємо повернутися до міста Оахака та зануритися в місцеву гастрономію, скуштувавши типові страви "oaxaqueños". Серед цих страв — шанований і підроблений по всій країні сир «кесільо» (оригінал можна знайти лише тут, у штаті Оахака), моле сальса, яка складається з десятків різних інгредієнтів на основі шоколаду, і «шапуліни» - закуски тільки для сміливих - це смажені комахи, схожі на наших польських коників, приправлені сіллю та часником або гострим перцем. Є також «тамале», зроблені з кукурудзяного борошна з різними добавками і загорнуті в пальмове або бананове листя, або тлаюдас — смажена коржик з добірними інгредієнтами всередині.
Штат Оахака відомий не тільки своєю місцевою гастрономією, а й традиціями ткацтва, тому третій день ви проведете на майстер-класах з ткацтва та вишивання. Вони народилися тут понад 300 років тому, і техніка вишивання та ткацтва з тих пір практикується незмінною. Ви дізнаєтесь про природні барвники та традиційні способи виготовлення килимів, ковдр та покривал. Перед поверненням у місто ви відвідаєте місцеву винокурню мескаля, яку називають «батьком текіли», виготовленого з агави. Цей напій став дуже популярним в останні роки і вважається мексиканським алкоголем для гурманів. Його виробляють у кількох мексиканських штатах, але найкращий все ще робиться в Оахаці.
Сьогодні ви відкриєте для себе сучасні смаки штату Оахака разом із всесвітньо відомим і одним із найвидатніших шеф-кухарів Мексики Алехандро Руїсом Ольмедою. Першим кроком буде відвідування головного ринку та шопінг, де ви зможете помилуватися надзвичайним буйством фарб та запахів різноманітних фруктів та овочів. Під час індивідуального кулінарного курсу майстер-кухар проведе вас у дивовижній подорожі смаками та запахами регіональної гастрономії. Він також покаже невідомі раніше комбінації та поєднання різноманітних страв та інгредієнтів, поділившись з вами своїми величезними знаннями та багаторічним досвідом. Все це супроводжуватиметься дегустацією місцевих напоїв, тобто вже відомого мескаля.
Сьогодні ви приєднаєтеся до місцевого шамана на церемонії очищення. Ритуал під назвою Temazcal - стародавня індійська практика очищення тіла і душі за допомогою розігрітих каменів і ретельно відібраних трав. Ця церемонія перенесе вас у глибоку подорож і стане унікальним і незабутнім досвідом. Після цього у вас буде можливість спробувати місцеву індійську їжу.
Поїхати в Оахаку і не побачити це диво природи - все одно, що опинитися в Італії і не з'їсти піцу. Сьогодні ви побачите найпопулярнішу пам'ятку цього штату і одне з двох таких унікальних місць у світі, Hierve el Agua. «Замерзлий водоспад» захоплює подих і показує величезну силу природи. Тут варто витратити трохи більше часу, милуючись Hierve el Agua як зверху, так і знизу та насолоджуючись чудовими гірськими пейзажами, що розкидалися навколо.
Сьогодні ви встанете рано вранці, щоб відправитися на приватному літаку на узбережжя Тихого океану, до відомого на всю Мексику містечка Пуерто Ескондідо. Це місце, яке ніколи не спить і відоме тим, що є ідеальним місцем для серфінгу в Мексиці завдяки своїм величезним хвилям. Його чарівність і чудовий піщаний пляж довжиною в кілька кілометрів неможливо відняти. Цей день буде присвячений солодкому, пляжному лінощів в оточенні смачних тропічних напоїв і чудових кокосових пальм.
Сьогодні після сніданку ви вирушите на каякінгу з приватним гідом до лагуни Маніальтепек. Ця природна територія, що охороняється урядом Мексики, є домом для величезної кількості тварин, птахів, рептилій, земноводних і ссавців. Додатковий варіант - залишитися в лагуні Маніальтепек до вечора, коли ви зможете спостерігати казкове біолюмінесценцію планктону, що світиться.
На дев'ятий день вашої подорожі по штату Оахака ви повернетеся в столицю, щоб провести останні хвилини перед від'їздом і насолодитися неповторним буйством фарб. Також варто відвідати місця, які ви ще не бачили або ті, які вам особливо подобаються.
