BELMOND AMARYLLIS: Tydzień z winami Grands Crus

Goście zostaną zabrani z Paryża do St-Léger-sur-Dheune, gdzie wejdąna pokład luksusowej barki hotelowej Belmond Amaryllis. Załoga powita uczestników szampanem. Po południu spotkają lokalnego eksperta win, który dołączy do nich przy kolacji. Goście delektują się daniami wykwintnej kuchni, której towarzyszy doskonały zestaw roczników win, takich jak Montrachet, Chablis czy Mazis-Chambertin.

Leniwy rejs wiedzie przez malowniczą dolinę Santenay. Przewodnik zabierze gości na krótką wycieczkę na spotkanie z hrabią de Ternay, którego rodzina od ponad 800 lat posiada Château de Rully.

Po powrocie na pokład uczestnicy zostaną powitani obiadem. Po posiłku zapraszamy na krajobrazową przejażdżkę do Château de Chamirey na zwiedzanie winnicy.

Gospodarzem kolacji jest lokalny hodowca, somelier Pascal Wagner, który tego wieczoru będzie przewodnikiem po najlepszych winach Burgundii: do najważniejszych należą Chevalier-Montrachet, Clos des Lambrays i Grands Echezeaux.

Po śniadaniu goście mogą odpocząć na pokładzie, następnie zapraszamy ich do zwiedzania regionu Côte de Beaune. Tu będą cieszyć się bogatym menu degustacyjnym w La Table d’Olivier Leflaive w Puligny-Montrachet. Zaprosimy ich na zwiedzanie winnic, gdzie odkryją uprawy Montrachet i innych znanych białych winorośli Grands Crus.

Następnie goście pojadą do Beaune, aby odwiedzić zabytkowe piwnice Domaine Remoissenet. Tu będą mieli następną okazję do kolejnych degustacji win, zanim wrócą na barkę, w sam raz na kolejną świetną kolację (może dodać – z winami?) z Grands Crus. Tym razem posiłkowi towarzyszyć będą La Grande Rue, La Romanée i Charmes-Chambertin.

Luksusowa barka płynie po wodach urokliwej rzeki Saona. Po obiedzie goście opuszczą pokład Amaryllis, by zwiedzić Beaune. Czeka na nich prywatna wycieczka po XV-wiecznym Hôtel-Dieu, architektonicznej wizytówce średniowiecznej Burgundii. Następnie uczestnicy zbadają zawartość piwnic winnicy Maison Joseph Drouhin.

Goście powrócą na barkę w sam raz na kolację, której towarzyszyć będę wspaniałe Grands Crus, takie jak Corton-Charlemagne, Charlemagne i Clos de Tart.

Uczestnicy cieszą się spokojnym porankiem na pokładzie barki podczas ekskluzywnego rejsu po Kanale Burgundzkim (Canal de Bourgogne). Po obiedzie podanym na pokładzie ruszą na malowniczą przejażdżką w kierunku Clos de Vougeot. Tu zaprosimy ich na prywatną wycieczkę po wspaniałej rezydencji, będącej siedzibą słynnego towarzystwa Chevaliers du Tastevin. Dalej wyprawa zaprowadzi gości do słynnych na całym świecie winnic w La Romanée-Conti.

Po powrocie na barkę uczestnicy mają czas odświeżyć się przed kolacją. Tego dnia posiłek zostanie podany w prywatnych piwnicach Domaine Drouhin-Laroze, których właścicielami są Philippe i Christine Drouhin. Philippe zaprezentuje wybór wyśmienitych win z (?) Grands Crus, takich jak Chapelle-Chambertin i Musigny, zaś Christine przygotuje klasyczne dania z Burgundii, które będą doskonałym dopełnieniem każdego z win.

Ostatnim miejscem, jakie goście odwiedzą w trakcie wspólnej podróży jest Dijon, stolica Burgundii. Tu m.in. zwiedzą Pałac Książąt Burgundzkich (Pałac Stanów). Usytuowana między żyznymi wyżynami i bagnistymi nizinami rzeki Saona, gallorzymska osada Divio zawdzięcza swą nazwę świętej fontannie, położonej u zbiegu rzek Ouche i Suzon – prawdopodobnie na miejscu aktualnej katedry Saint-Bénigne de Dijon. Miasto rozwijało się powoli i zostało otaczone murami w III w. Później za swoją siedzibę uznają je książęta burgundzcy i od początków XI w. aż do końca XV w. miasto zyskuje ogromne bogactwa i potęgę, stając się jednym z europejskich centrów sztuki, nauki i kształcenia. Księstwo Burgundii odegrało znaczącą rolę w transformacji średniowiecznej Europy ku nowoczesności.

Warto także, by goście zajrzeli do słynnego sklepu z musztardą Grey Poupon. W 1855 r. Maurice Grey zdobywał kolejne medale za swą maszynę do produkcji musztardy Dijon, ale brakowało mu pieniędzy na wdrożenie jej do produkcji i w 1866 r. zawarł porozumienie z innym producentem musztardy – Augustem Poupon. W tym samym roku wyprodukowali 1. musztardę pod wspólną nazwą.

Razem z szefem kuchni goście odwiedzą targ, gdzie wspólnie wybiorą najlepsze lokalne składniki, z których przygotowany zostanie obiad. Wieczorem czeka na uczestników galowa, pożegnalna kolacja, której towarzyszyć będą wybrane wina Grands Crus. Goście będą delektować się Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Richebourg oraz królową ich wszystkich, La Romanée-Conti.

Rankiem uczestnicy zjedzą ostatnie śniadanie, podane na pokładzie ekskluzywnej barki Belmond Amaryllis, po czym załoga pożegna się z nimi na zakończenie tej luksusowej podróży.