Carcassonne à bord de la péniche exclusive Belmond Alouette

Les invités montent à bord de la péniche exclusive Belmond Alouette, où l'équipage les accueille avec du champagne. Lorsqu'ils partent pour Colombières, un luxueux tour d'Occitanie commence. Le soir venu, le chef vous invite à un dîner composé de délicieuses spécialités locales.

Les invités visitent l'abbaye cistercienne de Fontfroide, fondée en 1093 par Émeric Ier, vicomte de Narbonne. Au départ, l'abbaye était peu connue et connut un tel déclin qu'elle fut de nouveau fondée par Ermenegard en 1157, lui conférant d'importants domaines locaux, qui assurèrent son avenir. En 1144, l'abbaye adopte la règle cistercienne, et au XIIIe siècle elle participe à la croisade brutale du pape Innocent III contre la doctrine hérétique des cathares vivant en Occitanie. Les changements juridiques survenus en France en 1901 ont finalement contraint les moines à quitter le pays et les bâtiments de l'abbaye eux-mêmes, qui avaient une grande valeur historique, passèrent entre des mains privées en 1908, lorsqu'ils furent achetés par les artistes Gustave et Madelaine Fayet d'Andoque. Il reste à ce jour une propriété privée. Des vins de l'appellation AOC Corbières sont produits ici. Après le déjeuner, la péniche continue sa croisière le long du magnifique canal du Sud (Canal du midi) à Capestang. Le soir, le dîner est servi à bord.

Les invités visiteront l'Oppidum d'Ensérune, une colonie perchée construite avant l'époque de l'Empire romain. La colonie a été habitée de manière continue entre le 6ème siècle avant JC et le 1er siècle après J.-C. Depuis la colline, on a une vue sur les extraordinaires champs de Montada - d'anciens marécages qui étaient drainés à l'aide de canaux de drainage radiaux, reliés au centre dans une dépression ovale, d'où les tuyaux posé au XIIIe siècle et toujours opérationnel, l'eau s'évacue à plusieurs kilomètres au sud. Les invités s'arrêteront également dans un vignoble local pour une dégustation.

Le déjeuner est servi à bord, puis l'après-midi se déroule tranquillement pendant que les invités peuvent admirer le charme du canal Sud le long duquel navigue la péniche exclusive Belmond Alouette. Le soir venu, le chef vous invite à un délicieux dîner.

Les clients visiteront le marché matinal coloré de Narbonne pour choisir les ingrédients du dîner avec le chef. Ils pourront en même temps admirer l'architecture de la ville, les boulevards ombragés et les berges du fleuve. Narbonne a été fondée en 118 avant JC par les Romains sous le nom de Colonie de Narbo Martius. Narbo était située à l'intersection de la Via Domitia romaine et de la Via Aquitania. De plus, la rivière Aude traversait la ville. Les cavaliers de la 759e Légion de Jules César reçurent des terres près de Narbonne, qui voulaient soutenir le développement de la ville comme port concurrent de Marseille, qui soutenait Pompée. Après la chute de Rome, Narbonne fut la capitale de la Septimanie, seul territoire gaulois à résister à l'invasion franque. En XNUMX, elle fut reprise aux musulmans par Pépin le Bref. Au XIIe siècle, la cour d'Ermènegarde de Narbonne devient le centre d'événements culturels et c'est ici qu'apparaissent les troubadours et l'idée de l'amour courtois. Malheureusement, au XNUMXème siècle, la ville fut frappée par une peste, et de plus, le cours de l'Aude changea et Narbonne perdit rapidement de son importance. Cela se voit mieux dans le monument extraordinaire qu'est la cathédrale de Narbonne. L'ambitieux projet de construire l'une des cathédrales les plus hautes et les plus grandes de France n'a jamais été réalisé. A Narbonne, des remparts du Ve siècle, antérieurs aux Wisigoths, ont été conservés.

Nous invitons nos clients à dîner dans un fantastique restaurant de fruits de mer juste à côté des marchés. Puis nous continuons vers Homps. Le soir venu, le chef vous invite à dîner à bord.

Après le petit-déjeuner, vous vous dirigerez vers Minerve, un ancien village perché sur une falaise au-dessus des vignes. Ici, ils découvriront les ruines d'un château autrefois conquis par Simon de Montfort. Ici, 140 Cathares refusèrent de se convertir au catholicisme et furent brûlés vifs le 22 juillet 1210. Les invités s'arrêteront ensuite à Peyriac-Minervois pour une dégustation de vins.

Pour le dîner, les invités regagnent leur luxueuse péniche. Ils pourront alors soit se détendre sur le pont, soit partir se promener à pied ou à vélo sur le chemin de halage des barges. Le Belmond Alouette accostera dans le charmant village de Trèbes, où le chef vous servira un délicieux dîner à bord.

Les clients ont le temps d'explorer Carcassonne, la plus grande forteresse médiévale d'Europe. De ses murs, on a une vue magnifique sur les Pyrénées. Les invités visiteront la cathédrale avec de magnifiques vitraux, une nef romane et un transept gothique. De retour à bord, un dîner de gala d'adieu les attend.

Dans la matinée, les invités profitent d'un dernier petit-déjeuner à bord de la péniche exclusive Belmod Alouette, avant que l'équipage ne leur fasse ses adieux à la fin de leur luxueux voyage.