Kolacja na Malediwach kilka metrów pod oceanem?
Najpiękniejsze restauracje i fine dining pod wodą
Malediwy od wielu lat pozostają symbolem najbardziej spektakularnych podróży świata. To właśnie tutaj powstały jedne z pierwszych willi nad oceanem, najbardziej ekskluzywne prywatne wyspy oraz hotele, które całkowicie zmieniły pojęcie luksusowego wypoczynku. Jednak nawet na tle prywatnych basenów, rajskich plaż i perfekcyjnego serwisu istnieje doświadczenie, które dla wielu gości staje się absolutnie niezapomnianym momentem podróży – kolacja pod powierzchnią oceanu.
Podwodne restauracje na Malediwach są czymś znacznie więcej niż zwykłą atrakcją hotelową. To miejsca stworzone z myślą o emocjach, wyjątkowych okazjach i atmosferze, której nie da się porównać z żadną restauracją na świecie. Kilka metrów nad głową znajduje się tafla oceanu, wokół spokojnie przepływają manty, żółwie morskie i rafowe rekiny, a goście siedzą przy świecach, degustując najlepsze owoce morza, kawior i starannie dobrane wina z Francji oraz Włoch. Takie restauracje to świetna okazja, aby celebrować wyjątkowe okazje w życiu podczas wakacji marzeń na rajskich Malediwach.
To właśnie Malediwy zapoczątkowały światowy trend underwater dining, czyli restauracji zanurzonych pod wodą. Dziś podobne miejsca pojawiają się w Dubaju czy na Karaibach, ale to archipelag Oceanu Indyjskiego wciąż pozostaje absolutnym numerem jeden dla osób marzących o najbardziej niezwykłej kolacji życia.
Restauracje, które znajdziesz w artykule:
Ithaa Undersea Restaurant – legenda Malediwów
Najbardziej znana podwodna restauracja świata znajduje się w hotelu Conrad Maldives Rangali Island. Ithaa Undersea Restaurant była pierwszą całkowicie przeszkloną restauracją pod powierzchnią oceanu i od momentu otwarcia pozostaje jedną z największych ikon luksusowych podróży.
Restauracja znajduje się około pięciu metrów pod poziomem morza. Goście schodzą do niej spiralnymi schodami prowadzącymi do niewielkiej szklanej kopuły otoczonej rafą koralową. Ithaa posiada jedynie czternaście miejsc, dlatego atmosfera przypomina bardziej prywatny salon degustacyjny niż klasyczną restaurację hotelową.
Już samo wnętrze robi ogromne wrażenie. Nad głowami przepływają egzotyczne ryby, a przez panoramiczny sufit można obserwować podwodny świat Oceanu Indyjskiego. W ciągu dnia restaurację wypełnia naturalne światło przenikające przez ocean, natomiast wieczorem całość nabiera niezwykle romantycznego charakteru dzięki delikatnemu oświetleniu rafy.
Kuchnia Ithaa opiera się głównie na nowoczesnej kuchni europejskiej z subtelnymi wpływami azjatyckimi i malediwskimi. Szefowie kuchni serwują między innymi carpaccio z tuńczyka yellowfin, homara z waniliowym masłem, policzki wołowe wagyu czy langusty podawane z puree z kalafiora i kawiorem Oscietra. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań pozostaje marynowany tuńczyk z musem z awokado oraz kawiorem Beluga.
Do kolacji bardzo często proponowane są francuskie szampany Dom Pérignon Vintage, Krug Grande Cuvée lub Ruinart Blanc de Blancs. Miłośnicy win czerwonych mogą spróbować między innymi Château Margaux, Sassicaia lub Tignanello, które doskonale komponują się z dojrzewającą wołowiną wagyu.
Ithaa stała się jednym z najbardziej pożądanych miejsc na świecie dla par planujących podróż poślubną, zaręczyny lub romantyczną rocznicę ślubu. Wiele prywatnych kolacji kończy się tutaj przy kieliszku szampana i deserze podawanym kilka metrów pod powierzchnią oceanu.
SEA w hotelu Anantara Kihavah – najbardziej elegancka restauracja pod wodą
Na atolu Baa, wpisanym na listę rezerwatów biosfery UNESCO, znajduje się jedna z najbardziej wyrafinowanych restauracji Malediwów – SEA w hotelu Anantara Kihavah Maldives Villas. To miejsce uchodzi za jedną z najbardziej luksusowych restauracji podwodnych na świecie. Sam hotel słynie z wyjątkowo pięknej rafy koralowej, dlatego podczas kolacji goście bardzo często obserwują manty, żółwie morskie oraz ogromne ławice tropikalnych ryb przepływające tuż obok szklanych ścian restauracji.
SEA słynie nie tylko z wyjątkowych widoków, ale przede wszystkim z doskonałej kuchni i jednej z najlepszych piwnic win na Malediwach. Restauracja posiada podwodną winotekę z tysiącami butelek pochodzących z Bordeaux, Burgundii, Toskanii oraz regionu Szampanii.
Karta win obejmuje między innymi Château Cheval Blanc, Château Lafite Rothschild czy legendarne włoskie Masseto. Goście często rozpoczynają wieczór kieliszkiem Cristal Louis Roederer lub Bollinger La Grande Année.
Szefowie kuchni koncentrują się na nowoczesnej kuchni śródziemnomorskiej i francuskiej. Jednym z najbardziej znanych dań pozostaje przegrzebek z Hokkaido podawany z kawiorem i musem z kalafiora. Ogromną popularnością cieszy się także homar pochodzący z Oceanu Indyjskiego serwowany z masłem truflowym oraz dojrzewająca wołowina wagyu z sosem z czerwonego wina. Desery mają tutaj niemal formę dzieł sztuki. Szczególnie słynny jest mus z białej czekolady z marakują i lodami kokosowymi oraz karmelizowany ananas z wanilią Bourbon. Kolacja w SEA przypomina bardziej prywatne doświadczenie kulinarne niż klasyczne wyjście do restauracji. Panuje tu cisza, elegancja i niezwykły spokój.
5.8 Undersea Restaurant — największa szklana restauracja pod oceanem
W hotelu Hurawalhi Island Resort znajduje się jedna z najbardziej widowiskowych restauracji archipelagu — 5.8 Undersea Restaurant. Nazwa pochodzi od głębokości, na której znajduje się restauracja, dokładnie 5,8 metra pod poziomem oceanu.
To największa całkowicie przeszklona restauracja pod wodą na świecie. W przeciwieństwie do bardziej kameralnej Ithaa wnętrze jest tutaj znacznie bardziej przestronne, dzięki czemu goście mają panoramiczny widok niemal na całą rafę koralową.
Restauracja znajduje się w hotelu przeznaczonym wyłącznie dla dorosłych, dlatego atmosfera pozostaje bardzo spokojna i romantyczna. Szczególnie spektakularnie wyglądają kolacje o zachodzie słońca, kiedy światło oceanu stopniowo zmienia kolor z turkusowego na granatowy.
Menu degustacyjne zmienia się sezonowo i opiera się głównie na nowoczesnej kuchni europejskiej oraz owocach morza najwyższej jakości. Serwowane są między innymi ostrygi Gillardeau, homary, carpaccio z ośmiornicy, przegrzebki oraz dojrzewająca polędwica wołowa. Jednym z najbardziej znanych dań pozostaje kremowe risotto z szafranem i langustynkami oraz pieczony turbot z sosem z szampana. Na deser goście bardzo często wybierają fondant czekoladowy z solonym karmelem lub kokosowa pannacottę z mango.
Do dań podawane są głównie francuskie oraz włoskie wina premium. Sommelierzy szczególnie polecają Chablis Grand Cru, Puligny-Montrachet oraz Brunello di Montalcino.
5.8 bardzo często wybierana jest przez pary planujące zaręczyny lub romantyczną podróż poślubną na Maleiwach. Restauracja organizuje również prywatne śniadania z szampanem pod powierzchnią oceanu.
Subsix — najbardziej nowoczesna i modna restauracja pod wodą
Gorąco zapraszamy na urlop w hotelu Niyama Private Islands na Malediwach, aby skosztować dań w jednej z najbardziej oryginalnych restauracji archipelagu — Subsix. Już sama droga do restauracji robi ogromne wrażenie. Goście dopływają do niej łodzią motorową, ponieważ restauracja znajduje się na środku oceanu, oddzielona od głównej wyspy hotelowej. Następnie schodzą schodami pod powierzchnię wody do futurystycznego wnętrza inspirowanego rafą koralową.
Subsix różni się od większości restauracji na Malediwach zlokalizowanych pod wodą. To miejsce bardziej nowoczesne, designerskie i pełne życia. Wieczorami organizowane są tutaj eleganckie przyjęcia, kolacje przy muzyce oraz słynne podwodne imprezy z DJ-em.
Kuchnia inspirowana jest głównie smakami azjatyckimi i peruwiańskimi. W menu dominują ceviche, sashimi z tuńczyka, czarny dorsz marynowany w miso, krab królewski oraz owoce morza podawane z cytrusowymi sosami i świeżymi ziołami. Jednym z najbardziej znanych dań jest ceviche z hamachi z mleczkiem kokosowym i limonką oraz grillowany homar z masłem yuzu. Ogromną popularnością cieszą się także autorskie koktajle przygotowywane na bazie szampana i egzotycznych owoców.
Goście bardzo często zamawiają kieliszek Veuve Clicquot La Grande Dame lub rosé z Prowansji, które doskonale komponują się z lekką kuchnią opartą na owocach morza. Subsix przyciąga szczególnie osoby szukające bardziej nowoczesnej atmosfery i modnego stylu wypoczynku.
H2O — kuchnia inspirowana gwiazdkami Michelin
W hotelu You & Me Maldives znajduje się restauracja H2O, która uchodzi za jedną z najbardziej eleganckich i kulinarnie dopracowanych restauracji podwodnych archipelagu.
Projekt powstał we współpracy z włoskim szefem kuchni Andreą Bertonem, nagradzanym gwiazdką Michelin. Dzięki temu H2O wyróżnia się niezwykle dopracowaną kuchnią śródziemnomorską oraz perfekcyjną prezentacją dań. Menu degustacyjne opiera się na nowoczesnych interpretacjach klasycznej kuchni włoskiej. Serwowane są między innymi risotto z owocami morza, grillowana ośmiornica, ravioli z homarem oraz tuńczyk błękitnopłetwy podawany z kremem z bakłażana.
Jednym z najbardziej znanych dań restauracji pozostaje makaron linguine z kawiorem i maślanym sosem cytrynowym. Dużym zainteresowaniem cieszy się także pieczony okoń morski z puree z selera i truflami. W karcie win dominują włoskie etykiety premium, między innymi Gaia Barbaresco, Ornellaia oraz Brunello di Montalcino. Do deserów często serwowany jest słodki Moscato d’Asti lub francuski Sauternes.
H2O wybierają najczęściej goście poszukujący bardziej eleganckiego i spokojnego doświadczenia kulinarnego, zbliżonego do najlepszych restauracji Europy.
Only BLUE w hotelu OBLU Select Lobigili
Jeśli planujecie kolejne wakacje na Malediwach, warto rozważyć pobyt w hotelu OBLU Select Lobigili, choćby ze względu na wyjątkową podwodną restaurację Only BLU. To niezwykłe miejsce słynie z nowoczesnej kuchni gourmet oraz spektakularnej lokalizacji – aż 6,8 metra pod powierzchnią Oceanu Indyjskiego. Only BLU wyznacza nowe standardy luksusowych doświadczeń kulinarnych na Malediwach, łącząc wyrafinowane menu z niezapomnianymi widokami podwodnego świata.
Potwierdzeniem najwyższej jakości restauracji jest prestiżowa nagroda Editor’s Choice dla najlepszej restauracji, przyznana podczas gali TTM Awards 2024 – jednego z najważniejszych wydarzeń branży turystycznej na Malediwach.
Jako największa podwodna restauracja na Malediwach, Only BLU zachwyca unikalnym wnętrzem w kształcie podkowy, które zapewnia każdemu gościowi doskonały widok na kolorowe rafy koralowe oraz bogate życie morskie. W ramach ekskluzywnego programu Lobi Plan™ dostępnego w hotelu OBLU Select Lobigili, restauracja serwuje wykwintne, wielodaniowe menu podczas lunchów i kolacji. Goście mogą wybierać spośród dań mięsnych, owoców morza, propozycji wegańskich i wegetariańskich, a także specjalnie przygotowanego menu dla dzieci.
Only BLU to również idealne miejsce na romantyczne chwile, takie jak zaręczyny na Malediwach czy celebracja ważnych wydarzeń. Niezwykła, niemal filmowa sceneria sprawia, że każda kolacja staje się niezapomnianym przeżyciem. Sam hotel OBLU Select Lobigili jest obiektem przeznaczonym wyłącznie dla osób dorosłych, dzięki czemu szczególnie chętnie wybierają go pary oraz nowożeńcy poszukujący wyjątkowego miejsca na podróż poślubną.
Podwodna kolacja jako najbardziej romantyczne doświadczenie Malediwów
Choć Malediwy słyną z prywatnych willi nad oceanem i rajskich plaż, to właśnie kolacja pod powierzchnią oceanu pozostaje dla wielu osób najbardziej niezwykłym wspomnieniem podróży.
Trudno porównać cokolwiek do momentu, gdy przy kieliszku szampana obserwuje się spokojnie przepływające manty, żółwie morskie i kolorowe ryby rafowe kilka centymetrów od szklanej ściany restauracji. Ocean staje się wtedy częścią całego doświadczenia, a czas wydaje się zwalniać w nierealny sposób.
Dla jednych jest to wymarzona kolacja podczas podróży poślubnej na Malediwy. Dla innych najpiękniejsze miejsce na zaręczyny lub wyjątkową rocznicę ślubu. Jedno pozostaje pewne — podwodne restauracje Malediwów należą dziś do najbardziej spektakularnych doświadczeń kulinarnych świata i trudno znaleźć drugie miejsce, które łączyłoby ocean, architekturę i najwyższą gastronomię w tak niezwykły sposób.
